الدجاج يفرض نفسه بديلا عن اللحوم الحمراء.. ومهنيون لـ«مغرب تايمز»: العرض وفير والأثمنة في أدنى مستوياتها

تتكرر للسنة الثانية على التوالي مفارقة لافتة في سوق الدجاج بالمغرب، إذ تواصل الأسعار انخفاضها رغم دخول فصل الصيف، الذي يقترن عادة بارتفاع الطلب على اللحوم البيضاء بفعل تزايد الأعراس والمناسبات العائلية وموسم الاصطياف.

ويُلاحظ أن أثمنة الدجاج ما تزال تتراوح بين 10 و15 درهما للكيلوغرام في معظم أسواق المدن المغربية، خلافا لما درجت عليه الأسواق في السنوات الماضية، حين كانت تصل إلى حدود 30 درهما خلال الفترة نفسها.

وحول أسباب هذا التراجع، أكد مهنيون في القطاع لـ«مغرب تايمز»، اليوم، أن استمرار انخفاض الأسعار يعكس وضعا استثنائيا يعيشه السوق هذا الموسم، بعدما اعتاد أن يشهد ارتفاعا محسوسا في الأثمنة مع بداية فصل الصيف.

وفي ظل هذا التراجع، لم يُخف المواطنون ارتياحهم الواسع لهذا التطور، خصوصا مع الارتفاع القياسي الذي تشهده أسعار اللحوم الحمراء، والتي بلغت في بعض الأسواق نحو 160 درهما للكيلوغرام.

وأمام هذا التفاوت الكبير بين الصنفين، لجأت أسر عديدة إلى إعادة توجيه استهلاكها نحو اللحوم البيضاء، باعتبارها البديل الأقل كلفة، والأقدر على تلبية الحاجيات الغذائية اليومية.

ومن هذا المنطلق، يرى متتبعون أن استقرار أسعار الدجاج خلال هذا الموسم مؤشر إيجابي بالنسبة للمستهلك، يعود أساسا إلى وفرة العرض في السوق الوطنية.

ويشدد هؤلاء، في المقابل، على أن هذا الاستقرار خفف من الأعباء المعيشية، وساهم في الحفاظ على القدرة الشرائية لعدد من الأسر، في وقت لا تزال فيه أسعار مواد غذائية أخرى تعرف تقلبات مستمرة.

وفي انتظار ما ستؤول إليه الأمور، يعبر المواطنون عن أملهم في أن تحافظ أسعار الدجاج على مستوياتها الحالية خلال الأسابيع المقبلة، لا سيما مع تزايد الإقبال عليه بوصفه البديل الأنسب في ظل الغلاء الذي تعرفه اللحوم الحمراء.