رغم ضعف القدرة الشرائية.. المغاربة يستهلكون كبد الأبقار الأمريكية بكثافة

كشفت وزارة الزراعة الأمريكية عن تسجيل صادرات اللحوم الحمراء الأمريكية إلى المغرب نموًا استثنائيًا خلال مارس الماضي، بلغ مستوى قياسيًا في واردات “اللحوم المتنوعة” خاصة أكباد الأبقار، التي وصلت إلى 1,146 طنا متريا، وهو أعلى حجم شهري منذ بدء تتبع المعطيات.

ويأتي هذا الارتفاع ضمن توجه تصاعدي نحو أسواق إفريقية، على رأسها كوت ديفوار والغابون، حيث بلغ إجمالي صادرات لحوم الأبقار الأمريكية إلى إفريقيا في مارس 1,550 طنا متريا، بزيادة 73% مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي، فيما بلغت قيمتها 2.9 مليون دولار، بارتفاع سنوي قدره 123%.

وخلال الربع الأول من 2025، سجلت صادرات لحوم الأبقار نحو القارة حوالي 3,658 طنا، بقيمة تقارب 5.8 مليون دولار، ما يعكس نموًا سنويًا بنسبة 15% في الكميات و34% في القيمة.

ويعزى هذا الأداء إلى الطلب المتزايد على اللحوم المتنوعة، وخاصة الأكباد، التي تشكل النسبة الأكبر من الواردات المغربية، ما يضع المغرب ضمن الأسواق الإفريقية الأكثر وعدًا لهذا النوع من الصادرات، في ظل جهود أمريكية متواصلة لتنويع شركائها التجاريين وتوسيع حضورها في القارة.

وفي تفاعلهم مع هذه المعطيات، أرجع معلقون هذا التوجه إلى تنوع المطبخ المغربي واعتماد بعض وصفاته على لحوم الأعضاء مثل الكبد، الذي يُستهلك في بعض الماكولات المغربية الشعبية. غير أن البعض استغرب من ارتفاع حجم هذه الواردات، معتبرين ذلك مفارقة غريبة بالنظر إلى ضعف القدرة الشرائية للمغاربة وتضاؤل قدرتهم على مواكبة أسعار هذا النوع من اللحوم في الأسواق.